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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚こま肉 : 240g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 3振り
- 生姜 : 10g
- (B)片栗粉 : 20g
- (B)小麦粉 : 25g
- (B)水 : 大さじ3
- (B)サラダ油 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
下味を付ける
01:43
ボウルに豚こま肉と(A)を入れる。
生姜をすりおろして加え、手で良く揉み込む。 -
2)
衣を付ける
04:51
1に(B)を加えてよく混ぜ込む。
-
3)
揚げる
06:39
フライパンに底から1cm程のサラダ油(分量外)を注ぎ入れて加熱する。
2を入れて、強めの中火で揚げる。
バットにキッチンペーパーを敷く。
豚こま肉に焼き色が付いたら裏返し、更に揚げる。
半面も焼き色が付いたら、キッチンペーパーに乗せて油を切る。 -
4)
盛り付ける
12:10
お皿に3を盛り付ける。
小皿に醤油(分量外)とからし(分量外)を入れて完成。
Point
・大きい豚こま肉があれば、手でひとくちサイズにちぎる。
・生姜は皮ごと使用する。
・動画では水を使用しているが、あれば炭酸水を使用する。
・工程2で粉を合わせた後、粉気があれば水を足し、水分が多ければ粉を足す。
・フライパンは小さいサイズのものを使用している。
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