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鍋(キャベツ鍋)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
15.4億回
動画数
2,099本

材料

  • キャベツ : 1/4個
  • 豚肉 : 220g
  • ニラ : 50g
  • にんにく : 10g
  • (A)水 : 380cc
  • (A)酒 : 50cc
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
  • (A)顆粒だし : 小さじ1
  • (A)うま味調味料 : 3振り
  • (A)黒コショウ : 適量
  • ラード : 大さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 具材を切る 02:15

    にんにく、ニラ、豚肉を切る。
    キャベツは芯を落とす。

  2. 2) 煮る 04:15

    お鍋にラードを入れ、にんにくを入れて弱火で揚げる。
    にんにくを取り出し、(A)を入れて沸いてきたら火を消し、豚肉を入れる。
    キャベツを入れてニラと先ほど取り出したにんにくをのせる。
    中火で20分煮て完成。

Point

・豚肉は豚バラ肉を使用する。
・にんにくはスライスする。
・ニラは4等分に切る。
・豚肉は食べやすい大きさに切る。
・キャベツは芯を落とし、葉をばらす。
・工程2はラードがなければ、サラダ油でも良い。
・工程2のキャベツを入れる際はドーム状にして入れる。
・工程2はお好みで鷹の爪(分量外)をのせる。

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