生姜焼き（肉巻きピーマンの生姜焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
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材料
- キャベツ : 1/4個
- 豚肉 : 220g
- ニラ : 50g
- にんにく : 10g
- (A)水 : 380cc
- (A)酒 : 50cc
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)顆粒だし : 小さじ1
- (A)うま味調味料 : 3振り
- (A)黒コショウ : 適量
- ラード : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
具材を切る
02:15
にんにく、ニラ、豚肉を切る。
キャベツは芯を落とす。 -
2)
煮る
04:15
お鍋にラードを入れ、にんにくを入れて弱火で揚げる。
にんにくを取り出し、(A)を入れて沸いてきたら火を消し、豚肉を入れる。
キャベツを入れてニラと先ほど取り出したにんにくをのせる。
中火で20分煮て完成。
Point
・豚肉は豚バラ肉を使用する。
・にんにくはスライスする。
・ニラは4等分に切る。
・豚肉は食べやすい大きさに切る。
・キャベツは芯を落とし、葉をばらす。
・工程2はラードがなければ、サラダ油でも良い。
・工程2のキャベツを入れる際はドーム状にして入れる。
・工程2はお好みで鷹の爪(分量外)をのせる。
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