パウンドケーキ（米粉のパウンドケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 65分
炒め物（豚バラ肉とブロッコリーの卵炒め）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 202.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 341本
材料
- 豚バラ肉 : 150g
- ブロッコリー : 1株
- 塩 : 小さじ1/3
- にんにくのすりおろし : 1片
- 酒 : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ2
- 卵 : 2個
- 醤油 : 大さじ1
- 粗挽き胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ブロッコリーの下準備をする
01:20
ブロッコリーを水洗いし、茎から切り離し、小房に切り分ける。
小房を水洗いする。
茎をピーラーで皮を剥く。
茎を薄い輪切りにする。 -
2)
豚バラ肉の下準備をする
02:47
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
バットにほぐしながら入れる。
塩、にんにくのすりおろしをかけて、軽く和える。 -
3)
炒める
03:30
フライパンにブロッコリーの茎、小房を並べ入れる。
上に豚バラ肉を並べ入れる。
酒、ごま油をかけて、強火にかける
焼く音がしてきたら、蓋をして、弱めの中火で5～6分ほど蒸し焼きにする。
容器に卵を割り入れて、溶きほぐす。
蓋を外して、ブロッコリーの火通りを確認する。
醤油を加えて、全体に絡める。
具材を奥側に寄せて、蒸し汁を手前に寄せる。
蒸し汁の上にごま油を加えて温める。
その上に溶き卵を加えて、卵に火が通ってきたら、全体に混ぜ合わせる。 -
4)
盛り付ける
07:59
3をお皿に盛り付ける。
粗挽き胡椒をかけて完成。
Point
・2人分の分量である。
・ブロッコリーの茎に硬い部分などがあれば切り落とす。
・ブロッコリーの大きい房は、小さく切る。
・ブロッコリーは豚バラ肉と蒸し焼きにすることで、豚の旨味が馴染み、美味しさが凝縮される。
・ブロッコリーは、お好みの固さになるまで加熱する。
・工程3で、卵が半熟になったら、全体に混ぜ合わせる。
・豚バラ肉は薄切りのものを使用している。
関連するレシピ
ドーナツ（抹茶のサーターアンダギー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
味噌（大豆水煮の味噌）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 40分
すいとん（野菜と鶏もも肉のすいとん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
揚げ物（ヤンニョムチキン）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
