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材料
- 卵 : 7個
- えごま油 : 大さじ4と1/2〜5
- 薄口醤油 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
卵の下準備をする
02:03
卵を容器に割り入れる。
-
2)
焼く
02:27
フライパンにえごま油を入れて火にかける。
えごま油が熱したら卵を入れる。
箸やフライ返しで黄身の間隔をあける。
フライパンを動かしてえごま油が満遍なく行き渡るようにする。
箸で白身を破く。
薄口醤油を回しかける。
火を止めてフライパンを揺らす。 -
3)
盛り付ける
05:05
お皿に2を盛って完成。
Point
・おつまみにも最適な目玉焼きのレシピ。
・薄口醤油は濃口醤油で代用しない。
・フライパンは手のひらの大きさのものを使用しているが、卵3〜4個分を作る場合は小さいフライパンを使用する。
・卵を割る際は黄身が割れないようにする。
・箸で白身を破くことで火通りがよくなる。
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