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ポテトの絞り焼き|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.5億回
動画数
2,425本

材料

  • じゃがいも : 小3個(300g)
  • マヨネーズ : 大さじ2
  • (A)塩 : 少々
  • (A)牛乳 : 大さじ5
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • 油 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) じゃがいもを切る 00:38

    じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、8等分にする。
    耐熱のボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。

  2. 2) マッシュポテトを作る 00:55

    1にマヨネーズを入れ、マッシャーで潰す。
    固形が残っていれば裏ごしする。

  3. 3) 絞り袋で絞り出す 01:45

    2に(A)と片栗粉を入れて都度よく混ぜる。
    口金が付いた絞り袋に入れる。
    クッキングシートを敷いた天板の上に一口大で絞り出す。

  4. 4) オーブンで焼く 02:37

    表面に油を刷毛で塗り、200℃のオーブンで15~20分焼く。
    焼き色が付いたらお皿に盛り付けて完成。

Point

・マッシャーで全て潰すことが出来れば裏ごしの工程は省略可。固形が残っていると絞り袋が破れてしまうため、残っていれば行う。
・絞り袋の口金は花形や星形を使用する。
・絞り出す際は、焼くと横に広がるため、高さを出すようにすると良い。
・油を刷毛で塗っておくことで形が崩れないようにする。

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