焼き物（鶏むね肉の塩こうじ焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
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- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- 焼豚 : 150g
- おろし生姜 : 小さじ1
- (A)水 : 200ml
- (A)酒 : 50ml
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/3
- (A)醤油 : 大さじ1
- (B)片栗粉 : 小さじ1
- (B)水 : 小さじ2
- ごま油 : 小さじ2
- ご飯 : 適量
- 白髪ネギ : 適量
- 白ごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
焼豚の下準備をする
00:31
焼豚を5mm幅に切る。
-
2)
加熱する
00:49
フライパンに油(分量外)をひいて、おろし生姜を入れ、弱火で焼く。
香りが出たら、焼豚を並べて加えて、焼く。
焼き色がついたら、裏返して、裏面も焼き色がつくまで焼く。
(A)を加えて、とろ火～弱火で7～8分煮る。
火を止め、小皿に(B)を入れて混ぜ、フライパンに加えて混ぜる。
火にかけて、加熱する。
ごま油を加えて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
03:14
器にご飯、2を盛り付ける。
白髪ネギ、白ごまを乗せて完成。
Point
・切って加熱するだけで簡単に作れる。
・おろし生姜はチューブのものを使用している。
・お好みで小ネギ、からし、目玉焼きなどと食べても美味しい。
・鶏ガラスープの素は入れなくてもよい。
・工程2で、酢を加えても美味しい。
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