サラダ（玉ねぎドレッシングのトマトサラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
醤油漬け（大根ニンニク醤油漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 1/2本(500g)
- 塩 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ5
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ1
- 顆粒だし : 小さじ1(4g)
- 鷹の爪 : 1本
- ニンニク : 1片
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:29
ピーラーで大根の皮を剥く。
大根を3〜5mm幅に切って並べる。
ビニール袋に入れる。
塩を入れて全体に馴染ませる。
大根の皮を入れて揉み込む。
器に乗せて冷蔵庫に30分置く。
大根をザルにあけて流水(分量外)ですすぐ。 -
2)
調味料を合わせる
03:00
鍋に(A)を入れる。
ニンニクの皮を剥いて包丁で潰して鍋に入れる。
顆粒だしを入れて混ぜる。
鷹の爪を入れる。 -
3)
保存容器に入れる
04:03
大根を保存容器に入れる。
-
4)
調味料を加熱する
04:33
2を火にかけて沸かす。
弱火にしてアルコールを飛ばす。 -
5)
漬ける
04:56
4を3に入れる。
密着させるようにラップを被せる。
冷蔵庫に入れて漬けて完成。
Point
・大根の皮は捨てずに利用する。
・砂糖の分量はお好みで増やしてもいい。
・ニンニクの分量はお好みで増やしてもいい。
・鷹の爪は割らずに入れる。
・大根を保存容器に入れる際に大根の皮は底に入れる。
・半日漬けたら食べられる。
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