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材料
- 新玉ねぎ : 600g
- (A)酢 : 大さじ5
- (A)砂糖 : 大さじ5
- (A)レモン汁 : 大さじ1
- オリーブオイル : 大さじ5
所要時間
15分
手順
-
1)
玉ねぎをスライスする
01:15
玉ねぎは、3mm幅のスライスにする。
-
2)
調味液を作る
03:35
(A)をボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
04:37
フライパンを熱して、オリーブオイルを入れる。
2を加えて炒める。 -
4)
仕上げる
06:24
玉ねぎが透明になってきたら、2のボウルに入れてよく絡める。
保存容器に入れて完成。
Point
・玉ねぎを加熱することによって甘味が増してくる。
・玉ねぎを炒めることで食べやすくなる。
・お好みで砂糖の量は少なめにしてもよい。
・玉ねぎを炒める時に、ニンニクや鷹の爪を入れて作ってもおいしい。
・酢玉ねぎを食べ終わった後の調味液は、塩や醤油を加えてドレッシングとして使うとよい。
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