だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
焼き物(チーズ入りもちポテト)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも : 300g
- 片栗粉 : 大さじ3
- 牛乳 : 大さじ2
- (B)有塩バター : 10g
- (B)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- とろけるスライスチーズ : 2〜3枚
- サラダ油 : 適量
- (A)ケチャップ : 大さじ2と1/2
- (A)はちみつ : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
- (A)おろし生姜 : 小さじ1/2
- (A)オリーブオイル : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ハニーケチャップソースを作る
01:56
(A)を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。
ボウルに軽くラップをして、電子レンジ600Wで1分加熱する。
ラップを外し、よく混ぜる。 -
2)
じゃがいもの下準備をする
02:50
じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。
ボウルに水(分量外)を張り、じゃがいもを5分間晒す。 -
3)
もち生地をつくる
03:40
2の水(分量外)を切り、ラップをかけて電子レンジ600Wで7分加熱する。
(B)を加えて、混ぜながら、滑らかになるまでよく潰す。
牛乳を加えて、潰しながらよく混ぜる。
片栗粉を加えて、潰しながらよく混ぜて一塊にする。
表面にラップを貼りつけて、粗熱を取る。 -
4)
とろけるスライスチーズを切る
05:21
とろけるスライスチーズをフィルムのまま6等分する。
-
5)
成形する
05:48
3の生地で4を包む。
全部で12個作る。 -
6)
揚げ焼きする
07:06
フライパンの底全体に浸る位に、薄くサラダ油を入れる。
中火で火を入れて、40秒フライパンを温める。
5をフライパンに入れる。
表面、裏面それぞれ2分焼く。
焼き色がついたら、バットに取り出し、3分油切りする。 -
7)
盛り付ける
08:45
器に盛りつけ、1のハニーケチャップソースを添えて完成。
Point
・材料は12個分である。
・切ったじゃがいもを水に晒すことで、灰汁を抜き変色を防ぐことが出来る。
・3の工程で、電子レンジ加熱後じゃがいもが固いようだったら、火が通るまで1分ずつ加熱する。
・とろけるスライスチーズは溶けやすいので使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
・4の工程で、とろけるスライスチーズがはみ出ないように、切ったとろけるスライスチーズを2度折りたたんで入れる。
・4の工程で、空気が入らないように成形する。
・もちポテトの大きさはお好みの大きさでよい。
・6の工程で、長く火入れすると中のとろけるスライスチーズが溶けだすので注意する。
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