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焼き物(チーズ入りもちポテト)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.6億回
動画数
2,059本

材料

  • じゃがいも : 300g
  • 片栗粉 : 大さじ3
  • 牛乳 : 大さじ2
  • (B)有塩バター : 10g
  • (B)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • とろけるスライスチーズ : 2〜3枚
  • サラダ油 : 適量
  • (A)ケチャップ : 大さじ2と1/2
  • (A)はちみつ : 大さじ1/2
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
  • (A)おろし生姜 : 小さじ1/2
  • (A)オリーブオイル : 小さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) ハニーケチャップソースを作る 01:56

    (A)を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。
    ボウルに軽くラップをして、電子レンジ600Wで1分加熱する。
    ラップを外し、よく混ぜる。

  2. 2) じゃがいもの下準備をする 02:50

    じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。
    ボウルに水(分量外)を張り、じゃがいもを5分間晒す。

  3. 3) もち生地をつくる 03:40

    2の水(分量外)を切り、ラップをかけて電子レンジ600Wで7分加熱する。
    (B)を加えて、混ぜながら、滑らかになるまでよく潰す。
    牛乳を加えて、潰しながらよく混ぜる。
    片栗粉を加えて、潰しながらよく混ぜて一塊にする。
    表面にラップを貼りつけて、粗熱を取る。

  4. 4) とろけるスライスチーズを切る 05:21

    とろけるスライスチーズをフィルムのまま6等分する。

  5. 5) 成形する 05:48

    3の生地で4を包む。
    全部で12個作る。

  6. 6) 揚げ焼きする 07:06

    フライパンの底全体に浸る位に、薄くサラダ油を入れる。
    中火で火を入れて、40秒フライパンを温める。
    5をフライパンに入れる。
    表面、裏面それぞれ2分焼く。
    焼き色がついたら、バットに取り出し、3分油切りする。

  7. 7) 盛り付ける 08:45

    器に盛りつけ、1のハニーケチャップソースを添えて完成。

Point

・材料は12個分である。
・切ったじゃがいもを水に晒すことで、灰汁を抜き変色を防ぐことが出来る。
・3の工程で、電子レンジ加熱後じゃがいもが固いようだったら、火が通るまで1分ずつ加熱する。
・とろけるスライスチーズは溶けやすいので使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
・4の工程で、とろけるスライスチーズがはみ出ないように、切ったとろけるスライスチーズを2度折りたたんで入れる。
・4の工程で、空気が入らないように成形する。
・もちポテトの大きさはお好みの大きさでよい。
・6の工程で、長く火入れすると中のとろけるスライスチーズが溶けだすので注意する。

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