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焼き物（チーズ入りもちポテト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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動画数: 1,686本

材料

じゃがいも : 300g
片栗粉 : 大さじ3
牛乳 : 大さじ2
(B)有塩バター : 10g
(B)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
とろけるスライスチーズ : 2〜3枚
サラダ油 : 適量
(A)ケチャップ : 大さじ2と1/2
(A)はちみつ : 大さじ1/2
(A)醤油 : 小さじ1
(A)おろしニンニク : 小さじ1/2
(A)おろし生姜 : 小さじ1/2
(A)オリーブオイル : 小さじ1

所要時間

20分

手順

1) ハニーケチャップソースを作る 01:56
(A)を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。
ボウルに軽くラップをして、電子レンジ600Wで1分加熱する。
ラップを外し、よく混ぜる。
2) じゃがいもの下準備をする 02:50
じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。
ボウルに水(分量外)を張り、じゃがいもを5分間晒す。
3) もち生地をつくる 03:40
2の水(分量外)を切り、ラップをかけて電子レンジ600Wで7分加熱する。
(B)を加えて、混ぜながら、滑らかになるまでよく潰す。
牛乳を加えて、潰しながらよく混ぜる。
片栗粉を加えて、潰しながらよく混ぜて一塊にする。
表面にラップを貼りつけて、粗熱を取る。
4) とろけるスライスチーズを切る 05:21
とろけるスライスチーズをフィルムのまま6等分する。
5) 成形する 05:48
3の生地で4を包む。
全部で12個作る。
6) 揚げ焼きする 07:06
フライパンの底全体に浸る位に、薄くサラダ油を入れる。
中火で火を入れて、40秒フライパンを温める。
5をフライパンに入れる。
表面、裏面それぞれ2分焼く。
焼き色がついたら、バットに取り出し、3分油切りする。
7) 盛り付ける 08:45
器に盛りつけ、1のハニーケチャップソースを添えて完成。

Point

・材料は12個分である。
・切ったじゃがいもを水に晒すことで、灰汁を抜き変色を防ぐことが出来る。
・3の工程で、電子レンジ加熱後じゃがいもが固いようだったら、火が通るまで1分ずつ加熱する。
・とろけるスライスチーズは溶けやすいので使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
・4の工程で、とろけるスライスチーズがはみ出ないように、切ったとろけるスライスチーズを2度折りたたんで入れる。
・4の工程で、空気が入らないように成形する。
・もちポテトの大きさはお好みの大きさでよい。
・6の工程で、長く火入れすると中のとろけるスライスチーズが溶けだすので注意する。