肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

オクラに塩(分量外)をふって板ずりして水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
オクラのヘタを切り落とし、ガクを取り除く。
大葉を水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
大葉の茎を切り落とす。

豚バラ薄切り肉に塩胡椒をふる。
片栗粉をまぶす。
オクラを大葉で包み、豚バラ薄切り肉の手前において、手前から巻く。
片栗粉をまぶす。

容器に(A)を入れてよく混ぜる。

フライパンにごま油をひいて、中火にかけて温める。
2の巻き終わりを下にして入れて焼く。
焼き色がついたら返して、全体に焼き色がつくまで焼く。
弱火にして、水を加えて蓋をし、1分30秒～2分ほど蒸し焼きにする。
3を加えて、絡めながら煮詰める。

4をお皿に盛り付ける。
白胡麻をかけて完成。