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ホッとケーキさん。 所要時間 : 3分
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- 898本
材料
- ピーマン : 4個
- 豚ロース薄切り肉 : 8枚
- 片栗粉 : 大さじ1
- 塩コショウ : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- 生姜 : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:35
器に生姜をすりおろす。
(A)を加えて混ぜる。 -
2)
肉巻きを作る
01:13
ピーマンを半分に切ってヘタとワタを取り除く。
豚ロース薄切り肉を並べて、上に軽く片栗粉をまぶす。
ピーマンを上に置き、巻く。
軽く塩コショウを振る。 -
3)
焼く
02:48
フライパンに油(分量外)を引いて火にかけ、2の巻き終わりを下にして並べる。
焼き色がついたら裏返し、両面焼く。
豚ロース薄切り肉に火が通ったら、1を回し入れる。
肉巻きを返しながら全体に絡めたら完成。
Point
・豚ロース薄切り肉はピーマンの個数の倍の枚数用意するとよい。
・生姜はチューブより生の方が美味しく仕上がるので、必ず生を使用する。
・豚ロース薄切り肉は、両端に片栗粉を付けると剥がれにくい。
・ピーマンを軟らかくしたい場合は、合わせ調味料を加えた後で蓋をして弱火で蒸し焼きにするとよい。
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