唐揚げ（豚こま肉の唐揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

卵をボウルに割入れ、溶きほぐしておく。

豚こま切れ肉に砂糖を振りかけてよく揉みこむ。
豚こま切れ肉に(A)を加えて更によく揉みこむ。
ラップを貼りつけて5分寝かせる。
5分経ったら、1を半分加え混ぜる。
薄力粉を加えて、馴染ませるようによく混ぜる。

バットに片栗粉を入れて、2を手で広げながら片栗粉をまぶしてバットに取る。

フライパンの底から5mm、揚げ油を入れ、1分半温める。
3をフライパンに入れる。
片面1分間ずつ揚げ、返しながら焼き色がつくまで揚げる。
揚がったらバットに取り出し、油切りをする。

お皿に盛り付け、お好みでレモン(分量外)を添えて完成。