炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
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材料
- こしあん : 200g
- (A)水 : 200ml
- (A)粉寒天 : 2g
所要時間
10分
手順
-
1)
生地を作る
00:18
耐熱ボウルに(A)を入れて泡だて器でよく混ぜる。
500wの電子レンジで3分加熱し、溶け残りがないようよく混ぜる。
ムラなく溶けたらこしあんを加え、ダマがなくなってなめらかになるまでゴムベラでよく混ぜる。 -
2)
固める
02:20
牛乳パックの上部を切り落とし、1を流し入れる。
軽く上げて落とすを3回繰り返し、蓋を閉じて冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたら完成。
Point
・牛乳パックを型に使用すると、洗い物が少なくて済む。
・牛乳パックの代わりに、タッパーを型に使用してもよい。
・こしあんの代わりに、粒あんを使用してもよい。
・こしあんを溶かす際、寒天が固まらないよう素早く混ぜる。
・型に入れる前に寒天が固まり始めた場合は、電子レンジで1分加熱して溶かす。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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