いももち（塩バターチーズいももち）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 30分
炒め物（ズッキーニと豚こま肉の山椒味噌炒め）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- ズッキーニ : 2本
- 新玉ねぎ : 1/2個
- しめじ : 1パック
- 豚こま肉 : 200g
- 塩コショウ : 少々
- (A)味噌 : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ3
- 醤油 : ひと回し
- 粉山椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:50
しめじの石づきを切り落とし、手でほぐす。
新玉ねぎの頭と根の部分を切り落とし、5㎜幅に切る。
ズッキーニの両端を切り落として横半分に切り、縦半分に切って拍子切りにする。
豚こま肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
05:05
器に(A)を入れ、よく混ぜ溶かす。
-
3)
炒める
07:17
フライパンを強火にかけ、サラダ油大さじ2～3(分量外)とズッキーニを入れて炒める。
7割程度火が通ったら、お皿に一旦取り出す。
サラダ油適量(分量外)と豚こま肉を入れて、強火で炒める。
火が通ったら、しめじと新玉ねぎを加えて軟らかくなるまで炒める。
塩コショウを振って炒め、ズッキーニを戻して炒める。
醤油を加えてしばらく加熱し、2を軽く混ぜてから加え、粉山椒を振りかける。
全体を炒め合わせ、調味料が馴染んだら完成。
Point
・しめじの代わりに椎茸を使用してもよい。
・新玉ねぎの代わりに、玉ねぎ、長ネギを使用してもよい。
・ズッキーニは、輪切りより拍子切りの方が箸で挟みやすい。
・ズッキーニは火が通りにくいので、先に炒めておくとよい。
・おかずにもおつまみにも最適な一品。
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