サムギョプサル（豚バラブロック肉のサムギョプサル）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
春巻き（なすの春巻き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 3,182本
材料
- なす : 1本(150g)
- ツナ缶 : 1缶
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)だしの素 : 小さじ1/2
- (A)片栗粉 : 小さじ2
- (A)粗挽き黒胡椒 : 少々
- 春巻きの皮 : 5枚
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:56
なすのヘタを落として斜めに包丁を入れて3mm〜5mm幅ほどに輪切りにする。
なすを3mm幅に細切りにする。
なすをボウルに入れて塩水(分量外)を加え、10分ほどさらしてアク抜きをする。
なすをザルにあけて水気を切る。
なすを手にとって絞ってボウルに入れる。 -
2)
具を作る
01:53
1のなすが入ったボウルにツナ缶と(A)を入れて混ぜる。
-
3)
包む
02:11
春巻きの皮を剥がして3等分に細長くハサミで切る。
春巻きの皮の光沢がある面を下にして平らな場所に置く。
2を手前に乗せて三角に折りたたむ。
巻き終わりに水(分量外)をつけてくっつける。 -
4)
焼く
02:54
フライパンに多めの油(分量外)をひいて中火で熱する。
春巻きの巻終わりを下にして入れて色付くまで焼く。
色付いたら裏返して焼く。 -
5)
盛り付ける
03:39
4を取り出して油を切ってお皿に盛り付けて完成。
Point
・2人前の分量。
・ツナ缶は油と汁気を切っておく。
・春巻きの皮は剥がしやすいように冷蔵庫から出して常温に10分ほど置く。
・なすに使用する塩水(分量外)は水500〜600mlに対して塩を小さじ1使用し、塩分濃度が1％になるようにする。
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