【異常に旨い】もうクリスマスはこれがいいライス至高のビーフストロガノフ｜料理研究家リュウジさんバズレシピ書き起こし

ニンニクを粗みじん切り。玉ねぎは繊維対して垂直に３ミリ幅ほどにスライス。

フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき弱火でニンニクを少し色づくまで炒め玉ねぎを入れる。塩をひとつまみ振り強火にして少し焦がす程度まで炒めてゆく。マッシュルーム１００～１２０gを薄めに切る。玉ねぎの炒め具合は動画の８：４５あたりをチェック。

フライパンの半分に玉ねぎをよせて空いた場所に肉を入れて塩胡椒を適量振り、バター１０gを入れて炒める。ケチャップ大さじ１、ウスターソース小さじ３、マッシュルームも投入して全体を混ぜ炒める。

生クリーム１パック入れて弱火で煮詰める。コンソメ小さじ２を入れる。粗びき黒胡椒を振る。煮詰め加減は少しとろみがつくまで。動画では１４：２０あたりを確認。

お皿にご飯を盛り、ビーフストロガノフにはお好みで塩胡椒を軽く追加。味変用に粒マスタードをお皿の端に添えて、乾燥パセリを振り完成。