アイスクリーム（チョコバナナアイスクリーム）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

アルミホイルを細長い円錐形に丸めて芯を作る。
クッキングシートで芯を巻く。
芯を抜いて、ほどけないようにクリップで止めておく。
型の細くなっている側に竹串を通して抜けないようにテープで巻いておく。
逆さまにしたザルの網目に刺して立てておく。

ボウルに生クリーム(アイスクリーム用)を入れてホイッパーで泡立てる。
ホイッパーを持ち上げた時に筋が書けるくらいまで泡立てる。
砂糖を加えて、ツノが立つまで泡立てる。
別のボウルにバナナを入れてフォークで潰す。
泡立てた生クリームを少量加えてホイッパーで混ぜる。
均一になるまで混ぜたら、ヘラに持ち替えて生クリームを全量加える。
気泡を潰さないようにヘラで混ぜる。
絞り袋に移す。

2を1の方に絞り入れる。
竹串をザルから抜いてラップでくるむ。
再度ザルの網目に刺して冷凍庫で冷やし固める。

砕いたいたチョコレートをボウルに入れる。
生クリーム(チョコレート用)を加えて500Wの電子レンジで1分～1分半加熱して混ぜる。

2が固まったらラップと型を外し、4を表面にかけて完成。