トマトカッペリーニ｜& kitchen - アンドキッチンさんのレシピ書き起こし

お湯を沸騰させた鍋に塩を入れ、カッペリーニを入れ、袋の表示通りの時間で茹でる。

氷水の入ったボウルに、茹で上がったカッペリーニを入れ、冷やす。
しっかり冷えたら水気をきり、全体にオリーブオイルを絡める。

ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
飾り用のバジルは数枚取り分けておく。それ以外のバジルは、みじん切りにする。
玉ねぎは、みじん切りにする。
レモンはよく洗い、皮をすりおろす。

ボウルの内側に、切ったにんにくの切り口をこすりつけ、香りを移す。
3の具材、塩、オリーブオイル、レモンの皮をすりおろしを入れ、混ぜ合わせる。
カッペリーニをを入れよく和える。
器に盛り、バジルを飾り、黒こしょうをかける。