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さつまいもタルト｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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みきママChannel

チャンネル登録者数: 43.3万人
再生回数: 1.2億回
動画数: 693本

材料

さつまいも : 1本（250g）
（A）砂糖 : 20～40g
（A）バター : 30g
牛乳 : 70cc
ぎょうざの皮 : 8枚
黒ごま : 小さじ1/4

所要時間

45分

手順

1) 下ごしらえをする 00:25
さつまいもの泥を落としてしっかり洗い、皮をむいて1.5cm角に切り、18cmの耐熱ボウルに入れて10分ほど水に浸しておく。
2) さつまいもをつぶす 00:56
水を切りラップをして電子レンジ600Wで7～8分、軽く押してすぐ潰れるくらいのやわらかさになるまで加熱し、あついうちにフォークでなめらかになるまでさつまいもをしっかりと潰す。
3) スイートポテトを作る 01:12
2に（A）を加え、フォークで混ぜ、ゴムベラに持ちかえて牛乳を少しずつ混ぜる。
4) ぎょうざの皮を敷く 01:48
トースター用の天板にアルミカップを並べ、アルミカップにぎょうざの皮を添わして敷く。
ぎょうざの皮が余ったところはひだを作り重ねる。
5) ぎょうざの皮を焼く 02:02
トースター1000wで10分ほどアルミホイルをかぶせ、側面全体がサクサクになるまで焼く。
途中5分で天板をひっくり返す。焼きあがったらアルミカップをはずす。
もし、焼き色がつかない場合、皮が側面までサクサクになっているのを確認してからアルミホイルをはずして焼き色がつくまで焼く。
6) 盛り付ける 03:03
焼いたぎょうざの皮の上に3をスプーンでのせ、黒ごまを中央にふりかける。

Point

・タルトは普通、薄力粉、バター、砂糖、卵などを使い、タルト型で焼いて作るが、アルミカップにぎょうざの皮を敷いてトースターで焼くだけで手軽に作れるレシピ。
・スイートポテトは普通、裏ごししたさつまいもに砂糖、牛乳、卵、バターを混ぜ、成形後、卵を塗ってオーブンで焼いて作るが、生地に卵を使わず焼く手間を省いている。またさつまいもはぎょうざタルトにのせることでいつまでもサクサク感が楽しめる。
・さつまいもは季節によって甘さが違うため、砂糖の量はお好みで調整する。
・ぎょうざの皮のみで焼くことでサクサクの食感になる。また、焼き上がった後アルミカップからはずすとサクサク感が長続きする。焼き色がつきすぎないように、途中でアルミホイルをかぶせる。
・食べ切れない場合は、冷蔵庫や冷凍庫でラップをして保存する。温め直す場合は、トースターでアルミホイルをかぶせ、1000Wで5分ほど加熱する。