リゾット（グリーンピースのリゾット）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 50分
納豆炒飯｜小さい町の赤ちょうちんさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 150g
- 豚バラ肉 : 4枚
- ネギ : 1/2本
- ニンニク : 1片
- 納豆 : 1パック
- 卵 : 1個
- 本だし : 小さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 酒 : 大さじ1
- ごま油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下処理をする
00:28
ネギは小口切り、豚バラは1㎝幅程度、ニンニクは芯を取りみじん切りにする。
卵を混ぜ、納豆は付属の調味料と混ぜ合わせる。 -
2)
炒める
00:58
油をしきニンニクを炒め、豚バラ、納豆、卵、ご飯の順に入れて炒める。
-
3)
調味する
01:32
塩、胡椒、醤油、本だしを入れて炒める。
その後、ネギ、酒を入れて更に炒め、ごま油を回し入れて完成。
Point
・ニンニクは香りが出るまで炒めてから豚バラを入れる。
・手順２の卵と納豆を入れるときは、ニンニクと豚バラをフライパンの端に寄せ、卵と納豆のみで炒める。
・火加減は中火～強火程度。
・お好みで、納豆、ネギ、卵黄をトッピングしても良い。
・卵黄をトッピングする場合は、白身は材料に混ぜて炒める。
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