料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
焼きチーズカレー|みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛豚合いびき肉 : 200g
- 玉ねぎ(うす切り) : 1個
- にんじん(薄いいちょう切り) : 1本
- サラダ油 : 大さじ1
- 熱々のご飯 : お茶碗2杯半(500g)
- パセリ(刻む) : 適量
- ミニトマト : 8個
- カレールウ(中辛) : 1/2箱(94g)
- ピザ用チーズ : 200g
- (A)水 : 400cc
- (A)中濃ソース : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
所要時間
25分
手順
-
1)
材料を炒める
00:05
ホットプレートを200℃に温め、サラダ油を入れ、合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。肉の色が変わったら、ふたをして3分ほど蒸し焼きする。
-
2)
ルウを加え炒める
00:42
ルウを入れて炒め、ルウが溶けて野菜にからんだら、(A)を入れてとろみがつくまで2~3分ヘラで混ぜる。
-
3)
ご飯を加える
01:59
具材を中心に集め、真ん中に穴をあけ、その穴にご飯を丸くなるようにのせ、その上に周りのカレーをご飯全体にかける。
-
4)
チーズを加える
02:30
チーズの半量(100g)をその焼きカレーにのせ、残りの半分は焼きカレーの周りの鉄板部分にのせる。焼きカレーにミニトマトをのせて、ふたをして160℃~200℃で3~4分加熱してチーズを溶かす。
-
5)
仕上げる
03:17
チーズが溶けたら焼きカレーの上にパセリを散らす。周りのチーズが黄色く色づいたら火を止める。3分ほどすると冷めてパリッとするので、チーズをはがして食べる。
Point
・牛豚合いびき肉で作ることで、カレーがさらに美味しくなる。
・ルウを炒めることにより、具材に味がからみ、煮込み時間もなくなる。
・水分が少ないと焦げるので、水分量と温度は守る。
・ホットプレートの大きさがレシピに記載されているサイズよりも小さい場合は、周りのチーズの量を減らしてのせる。周りのチーズは薄く散らすことでカリッとする。
・ホットプレートで作るので、お子さまと一緒に作れる。チーズがすごく伸びるのでパーティで盛り上がる。
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