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焼きチーズカレー|みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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材料

  • 牛豚合いびき肉 : 200g
  • 玉ねぎ(うす切り) : 1個
  • にんじん(薄いいちょう切り) : 1本
  • サラダ油 : 大さじ1
  • 熱々のご飯 : お茶碗2杯半(500g)
  • パセリ(刻む) : 適量
  • ミニトマト : 8個
  • カレールウ(中辛) : 1/2箱(94g)
  • ピザ用チーズ : 200g
  • (A)水 : 400cc
  • (A)中濃ソース : 大さじ2
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2

所要時間

25分

手順

  1. 1) 材料を炒める 00:05

    ホットプレートを200℃に温め、サラダ油を入れ、合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。肉の色が変わったら、ふたをして3分ほど蒸し焼きする。

  2. 2) ルウを加え炒める 00:42

    ルウを入れて炒め、ルウが溶けて野菜にからんだら、(A)を入れてとろみがつくまで2~3分ヘラで混ぜる。

  3. 3) ご飯を加える 01:59

    具材を中心に集め、真ん中に穴をあけ、その穴にご飯を丸くなるようにのせ、その上に周りのカレーをご飯全体にかける。

  4. 4) チーズを加える 02:30

    チーズの半量(100g)をその焼きカレーにのせ、残りの半分は焼きカレーの周りの鉄板部分にのせる。焼きカレーにミニトマトをのせて、ふたをして160℃~200℃で3~4分加熱してチーズを溶かす。

  5. 5) 仕上げる 03:17

    チーズが溶けたら焼きカレーの上にパセリを散らす。周りのチーズが黄色く色づいたら火を止める。3分ほどすると冷めてパリッとするので、チーズをはがして食べる。

Point

・牛豚合いびき肉で作ることで、カレーがさらに美味しくなる。
・ルウを炒めることにより、具材に味がからみ、煮込み時間もなくなる。
・水分が少ないと焦げるので、水分量と温度は守る。
・ホットプレートの大きさがレシピに記載されているサイズよりも小さい場合は、周りのチーズの量を減らしてのせる。周りのチーズは薄く散らすことでカリッとする。
・ホットプレートで作るので、お子さまと一緒に作れる。チーズがすごく伸びるのでパーティで盛り上がる。

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