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シーフードパエリア｜ガチャピンちゃんねる【公式】さんのレシピ書き起こし

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ガチャピンちゃんねる【公式】

チャンネル登録者数: 65.8万人
再生回数: 3.7億回
動画数: 2,440本

材料

米 : 2合
シーフードミックス（冷凍） : 200g
コンソメスープ : 400ml
白ワイン : 大さじ１
カレー粉 : 小さじ1/2
にんにく : 1片
玉ねぎ : 1/2個
オリーブオイル : 大さじ1
塩・胡椒 : 少々
こしょう : 少々
ミニトマト : 5個
レモン : 1個
パセリ : 適量

所要時間

40分

手順

1) 玉ねぎとにんにくを切る 01:16
フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。玉ねぎはみじん切りし、にんにくは潰し、合わせて刻む。
2) フライパンで炒める 03:24
材料を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。
3) スープを作る 03:48
小鍋にコンソメスープをあたため、カレー粉を加える。
4) シーフードミックスを解凍する 04:03
シーフードミックスは解凍し、ザルに入れてさっと水洗いしてから熱湯をかけ、水気を取る。米は研いで乾かしておく。
5) シーフードミックスと米を加え炒める 04:54
炒めた材料にシーフードミックスを加え、塩・こしょうしてさっと炒めたら、米を加え、米が熱くなってパラパラになるまで炒める。
6) スープを注ぐ 06:37
スープを注ぎ、平らにならして白ワインをまわし入れて、沸騰するまで強火、沸騰後弱火にし、蓋をして約15分炊き、火を消して蓋をしたまま10分程度蒸らす。
7) 仕上げる 10:08
炊き上がりに、ヘタを取って半分に切ったミニトマト、くし形に切って切り込みを入れたレモンを彩りよく飾り、パセリのみじん切りを散らす。

Point

・冷凍のシーフードミックスを使うことでお手軽に作れる。
・にんにくは、香りを出すためにヘラで潰す。
・カレー粉を入れる事でスープに色付けし、香りもアップする。
・シーフードミックスは、解凍すると少し臭みがあったりするので熱湯をかけて臭みをとる。
・シーフードミックス以外の好きな魚介類やお肉などアレンジしても美味しく食べられる。
・お米は洗って丹念に乾かす。水っぽいと風味が悪くなるので注意。