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ニンジンケーキ|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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8,236.6万回
動画数
1,531本

材料

  • ニンジン : 1本(200g)
  • ハチミツ : 60g
  • 卵 : 1個
  • サラダ油 : 大さじ1
  • 薄力粉 : 120g
  • ベーキングパウダー : 小さじ2
  • シナモンパウダー : 3g
  • ナツメグパウダー : ひとふり
  • クローブパウダー : ひとふり
  • 塩 : 少々

所要時間

80分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:17

    耐熱容器にサラダ油(分量外)をたっぷり塗り、薄力粉(分量外)をふっておく。ニンジンは皮をむいてすりおろす。

  2. 2) 材料を混ぜ合わせる 02:10

    ボウルに薄力粉を入れ、その中央に卵、サラダ油、ハチミツを加えて、よく混ぜ合わせる。ベーキングパウダーと塩も加え、しっかりと練り混ぜる。

  3. 3) スパイスとニンジンを加えて混ぜ合わせる 03:29

    シナモン、ナツメグ、クローブも加えて、しっかりと練るように混ぜ合わせる。ニンジンも加えて全体を混ぜる。

  4. 4) オーブンで焼く 04:56

    耐熱容器に入れ空気を抜いたら、180℃で1時間焼く。

Point

・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるスパイシーなニンジンケーキのレシピ。
・スパイスの複雑な香りが良い大人向けのケーキ。
・1時間じっくり焼いたら、10分ほど粗熱を取っていただく。
・お酒と合わせていただいても良い。

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