どうしてもあの店に勝ちたかった。米3合は余裕で食える水煮牛肉（スイズーニューロウ）（辛い、副菜あり）｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし

ニンニク皮をむく。ニンニクと生姜ともにミジン切り。

芯を切って薄く切る（新鮮なキャベツなら食べる）、キャベツざく切り。

皮をむいてスライス。

油を大さじ２半、弱火（１００℃くらい）でニンニク、生姜を 炒める。

ボウルに牛肉を入れて、しょうゆ小さじ１、酒小さじ１，片栗粉小さじ１半を入れて揉みこむ。

ニンニク、生姜の良い香りがしてきたら、豆板醤小さじ２入れて弱火のまま炒める。

全体が赤みを帯びたら、水３００㏄、中華味小さじ１，しょうゆ小さじ１，砂糖小さじ半分、オイスターソース小さじ１

スープが沸く間に、キャベツをたっぷり２００g投入し、蓋をして１０～１５分煮る。

皮をむいて、千切りにする。フライパンに油を小さじ２引いて、ジャガイモを入れる。輪切り唐辛子を適量入れ炒める。

ジャガイモへ塩を小さじ１/４、味の素４振り入れ、炒める。

最後にお酢小さじ１半を入れ炒める。完成。

鍋を１０～１５分煮たら、牛肉を一枚ずつ入れていく。花椒を小さじ半分、輪切り唐辛子適量、仕上げにラー油適量。完成。

塩ひとつまみ、牛肉と花椒を沈めてやる。

ご飯の上に牛肉などを乗せて食べる。