フリット（サルサソースのズッキーニフリット）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
ナスのチーズ焼き｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- ナス : 3本
- ニンニク : 1/2片
- クリームチーズ : 100g
- 卵 : 1個
- 八丁味噌 : 大さじ1
- 一味トウガラシ : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
材料をカットする
00:40
ニンニクはみじん切りにする。ナスは縦半分にカットしてくり抜く。くり抜いた実は粗く小さめに刻む。
-
2)
材料を混ぜ合わせる
02:35
ボウルに卵、ニンニク、八丁味噌、一味トウガラシを加えて、よく混ぜる。刻んだナスの実、クリームチーズも加え混ぜ合わせる。
-
3)
ナスの器に具材を入れる
04:40
ナスの器に混ぜた具材を入れ、表面をならす。
-
4)
オーブンで火を入れる
06:24
200℃のオーブンでまず5分、様子を見て5分ほど火を入れる。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「ナスのチーズ焼き」のレシピ。
・ナスをくり抜く際は包丁を斜めに入れる。
・八丁味噌はよく擦り混ぜる。
・日本酒と合わせていただいても良い。
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