もやし焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

もやしをザルに入れ、水で洗い流したら水気を切ってボウルに移す。もやしに塩こしょう、薄力粉を加え、ボウルを振りながら薄力粉をまぶす。卵を割り入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れて温める。1をフライパンに敷き詰め、中火で2分半焼く。底が固まり、焼き色が付いたら一旦皿に取り出し、皿にフライパンをかぶせ裏返して形を整えて2分半焼く。裏面も底が固まり焼き色が付いたら、フライパンの縁からサラダ油を流し入れ、香ばしくなるまで焼き上げる。

両面に強めの焼き色が付いたらまな板に取り出し、食べやすい大きさに切り、皿に盛ってお好みのソースをかけて完成。