丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
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材料
- 鶏もも肉 : 330g
- 塩 : 約2.6g
- オレガノ : 小さじ1弱
- 黒コショウ : 適量
- オリーブオイル : 適量
- カットレモン : 1個
所要時間
35分
手順
-
1)
鶏もも肉に下味をつける
03:30
鶏もも肉を天板に広げ塩を両面全体にふり、すり込み馴染ませる。
オレガノ、黒コショウを順に均一にまぶす。
オリーブオイルを表面にかける。 -
2)
オーブントースターで焼く
04:32
200度のオーブントースターで20～25分焼く。
-
3)
盛り付ける
05:41
お好みの大きさに切り、皿に盛る。
カットレモン を添え、ソースを肉の下に流し入れる。
Point
・オーブントースターで加熱調理する為、鶏もも肉は冷蔵庫から出したてのものを使用する。
・オリーブオイルは、エキストラバージンがおすすめ。
・塩の分量は、肉の重さの0.8%を使用する。
・オーブントースターの種類により火の通り具合が異なる為、加熱時間は調整する。
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