豚肉のこんにゃくチャプチェ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

にんじんは、斜め輪切りにしてから細切りにする。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
ニラは根元を切り落としてざく切りにする。

温めたフライパンに糸こんにゃくを入れ、水分がなくなるまで3分程度乾煎りする。
一度取り出す。

2のフライパンにごま油をひき、1のにんじんと玉ねぎ、豚バラ切り落とし肉を入れ塩をふり、中火で2〜3分焼く。
野菜がしんなりしたら具材を端に寄せ、空きスペースに2を入れる。

糸こんにゃくの上に（A）をかけ、糸こんにゃくに調味料をなじませる。
糸こんにゃくに調味料が馴染んだら、全体を混ぜ合わせ炒める。

ニラ、白いりごまを順に加え、軽く炒め合わせる。
皿に盛り付ける。