ポークチャップ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

マッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにする。
ニンニクは皮を剥いておく。
玉ねぎは5mm幅に切る。

豚ロース肉は、赤身と脂身の境目に数カ所包丁で刺し、筋切りする。
両面に塩コショウをふり、薄力粉をまぶす。

フライパンに油を入れ温め、玉ねぎを炒める。
玉ねぎを端に寄せ、あいた箇所に豚ロース肉を入れ、中火で焼く。
肉に焼き色がつけば裏返し、蓋をして4分程度蒸し焼きにする。
豚肉のみを取り出し、アルミホイルで包む。

3のフライパンにマッシュルームとバター加え、炒める。
（A）とニンニクをすりおろして加える。
全体を炒め合わせ馴染んだら、酒を加え手早く炒める。

皿に千切りキャベツを盛り、豚肉をのせ、ソースをかける。