チキンカツ（鶏もも肉のチキンカツ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
塩きのこ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 479.0万人
- 再生回数
- 14.6億回
- 動画数
- 1,416本
材料
- しめじ、エリンギ、舞茸 : 全て合わせて300g
- オリーブオイル : 大さじ2
- ニンニク : 2片
- 長ねぎ : 1/2本（60g）
- （A）塩 : 一つまみ（小さじ1/5程度）
- （A）創味シャンタン : 小さじ1
- （B）黒コショウ : 適量
- （B）酒 : 大さじ3
- 酢 : 小さじ2/3
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:13
ニンニクを包丁の腹で潰して皮をむき、みじん切りにしてフライパンに入れる。
しめじは石づきを切り落としほぐす。
舞茸とエリンギは、それぞれ手でほぐす。
長ねぎは水洗いして縦半分に切り、斜め薄切りにする。 -
2)
炒める
04:24
ニンニクを入れたフライパンにオリーブオイルを加え、強火で炒める。
ニンニクが色付けば、1のきのこ類を全て加え、炒め合わせる。 -
3)
調味する
05:14
2に（A）を加え、軽く炒め合わせる。
-
4)
仕上げる
05:46
3に長ねぎを加え手早く炒め合わせ、（B）を加えさらに炒め合わせる。
-
5)
冷蔵庫で冷やし、仕上げる
07:15
保存容器に移し、粗熱を取り冷ましてから、冷蔵庫で20分程度冷やす。
冷えたら酢を加え、混ぜ合わせる。
Point
・お好みのきのこ類で作って可。
・ニンニクは包丁の腹で潰すことが苦手な方は、瓶の底で潰すと良い。
・仕上げに味見をして、塩加減を調整する。
・冷蔵庫で冷やすと調味料が馴染んで美味しいが、出来立ても美味しい。
・所要時間は冷蔵庫で冷やす時間を含んでいない。
関連するレシピ
サラダ（目玉焼きとツナのサラダ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 25分
ロールケーキ（チョコレートのロールケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 70分
キャベツのマリネ｜ 元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
