ささみステーキ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ささみをまな板に並べ、上からラップをし、酒瓶等で叩く。軽く両面に塩胡椒し、薄力粉をふる。

皿にベビーリーフを盛り付けておく。

フライパンを強火で熱し、バター10gを加えて溶かし、1を入れて焼いていく。最初は強火で焼き、焦げに気を付け途中から中火にして焼く。焼き色が付いたら裏返す。

2の空いたところに3を盛り付ける。

同じフライパンにバター10gを加えて溶かし、(A)を入れて弱火で煮立たせ、3のささみにかける。好みでカットレモンを添え、黒胡椒をふる。