唐揚げ（手羽先の唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
ナポリタン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ（1.6mm） : 1人前（100g）
- 塩 : 適量
- 卵 : 1個
- ケチャップ : 大さじ3
- サラダ油（目玉焼き用） : 小さじ2
- サラダ油（ソース用） : 大さじ1
- 塩 : 適量
- 粉チーズ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
目玉焼きを作る
01:22
フライパンを加熱し、サラダ油を入れ温める。
卵を割り入れ、半熟程度に加熱し、取り出す。 -
2)
パスタを茹でる
02:22
お湯に1％の濃度になるよう塩を加え沸騰させる。
パスタを入れ、袋の表示より1分短く茹でる。 -
3)
ソースを作る
03:22
フライパンにサラダ油を入れ加熱し、ケチャップを入れ炒める。
水分が飛びとろみがでれば、火を止める。 -
4)
仕上げる
04:37
3に2を加え、再び加熱し、パスタの茹で汁を少々加え、炒め合わせる。
-
5)
盛り付ける
05:19
皿に盛り、粉チーズをふりかけ、1をのせる。
Point
・パスタを茹でる際の塩分濃度は、お湯に対して1％の割合を目安にすると良い。
・ケチャップを炒めることで、酸味が和らぎまろやかな風味に仕上がる。また旨味がより増す。
・きのこ類やピーマン、ソーセージを加えてアレンジしてもおいしい。
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