焼き浸し（ナスの焼き浸し）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 45分
牛乳寒天（フルーツの牛乳寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 146.0万人
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- 3.0億回
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材料
- 牛乳 : 400ml
- 砂糖 : 70g
- (A)水 : 200ml
- (A)粉寒天 : 6g
- いちご : 適量
- みかん缶詰 : 適量
- パイナップル缶詰 : 適量
- 白桃缶詰 : 適量
- キウイ : 1個
所要時間
20分
手順
-
1)
フルーツの準備をする
01:45
いちごヘタを切り落とし、8等分に切る。
キウイのヘタを切り落として皮を剥き、縦4等分に切って1cm幅に切る。
パイナップル缶詰の水気を切り、8～12等分に切る。
白桃缶詰の水気を切り、1cm幅に切る。
みかんの缶詰の水気を切る。 -
2)
牛乳パックの準備をする
03:55
牛乳パックの上部を切り落とし、中をよく洗う。
内側を水で濡らす。 -
3)
生地を作る
04:20
鍋に(A)を入れてよく混ぜる。
粉寒天の塊が無くなったら、中火にかけて混ぜながら加熱する。
沸騰したら弱火にし、混ぜながら2分加熱する。
砂糖を加えてよく混ぜる。
砂糖が溶けたら混ぜながら再沸騰させ、牛乳を半量加えてよく混ぜる。
馴染んだら残りの牛乳を加えてよく混ぜる。
鍋肌が沸々する程度に温めたら火を止める。
1を全て加えて混ぜる。 -
4)
冷やす
07:00
2に3をお玉で全て入れる。
粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で2～3時間冷やしたら完成。
Point
・牛乳パック1個分の分量を紹介している。
・砂糖は上白糖を使用しているが、お好みの糖類を使用してよい。
・フルーツはお好みのものを使用してよく、合計で400～500g使用するとよい。
・牛乳パックを型に使用しているが、お好みのタッパーなどを使用してもよい。
・牛乳パックの内側を濡らすと、寒天が外れやすい。
・牛乳は室温に戻すか、600w電子レンジで1分程度加熱して人肌よりぬるい程度に温めておく。
・粉寒天は加熱しないと溶けないので、沸騰後必ずよく加熱する。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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