パスタ（味噌ラーメン風パスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
マルゲリータピザ｜ はるあんさんのレシピ書き起こし
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- 1,021本
材料
- 強力粉 : 適量
- にんにく : 3かけ
- オリーブオイル : 大さじ5
- トマト缶 : 1缶
- 塩 : 小さじ1
- モッツァレラチーズ : 適量
- バジル : 適量
所要時間
120分
手順
-
1)
にんにくの下処理をする
01:03
にんにくの皮を剥き、みじん切りする。
-
2)
にんにくを加熱する
01:23
鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて中火で加熱する。
-
3)
ソースを煮詰める
02:13
トマト缶を入れて混ぜ合わせて、中火で20分煮詰める。
-
4)
生地を寝かせる
03:56
打ち粉を振り、パン生地を丸めて閉じ目を下にして布巾をかけ20分寝かせる。
-
5)
ソースに塩を加える
05:13
トマトソースの火を止めたら、塩を加えて混ぜ合わせる。
-
6)
生地を伸ばす
05:50
寝かせた生地に強力粉をまぶし、閉じ目を下にして麺棒で伸ばす。
-
7)
オーブンを余熱で温める
07:39
天板にオーブンシートを敷いて生地をのせる。オーブンを230度に余熱する。
-
8)
生地を焼く
08:09
生地にトマトソースを塗り、モッツァレラチーズ、バジルをのせてブラックペッパーを振って10分オーブンで焼く。
-
9)
仕上げる
11:45
食べやすい大きさに切って完成。
Point
・オリーブオイルは目分量で入れても良い。
・ほったらかしパン生地を使用する。
・ほったらかしパン生地の作り方は、動画内2:48〜から説明。
・生地が麺棒やテーブルにくっつくので、強力粉をしっかりまぶす。
・生地は3〜4mmほどの厚さに伸ばす。
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