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Margherita Pizza | Transcription of Haruan's recipe

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Haruan

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Ingredients

強力粉 : Appropriate amount
にんにく : 3かけ
オリーブオイル : 大さじ5
トマト缶 : 1缶
塩 : 小さじ1
モッツァレラチーズ : 適量
バジル : 適量

Time required

120minutes

Procedure

1) Prepare garlic 01:03
Peel and chop the garlic.
2) Heat the garlic 01:23
Put garlic and olive oil in a pan and heat over medium heat.
3) Boil the sauce 02:13
Add canned tomatoes, mix and simmer on medium heat for 20 minutes.
4) 生地を寝かせる 03:56
Sprinkle the flour, roll the dough, close it, cover it with a cloth and let it sit for 20 minutes.
5) ソースに塩を加える 05:13
After turning off the heat of the tomato sauce, add salt and mix.
6) 生地を伸ばす 05:50
寝かせた生地に強力粉をまぶし、閉じ目を下にして麺棒で伸ばす。
7) オーブンを余熱で温める 07:39
天板にオーブンシートを敷いて生地をのせる。オーブンを230度に余熱する。
8) 生地を焼く 08:09
生地にトマトソースを塗り、モッツァレラチーズ、バジルをのせてブラックペッパーを振って10分オーブンで焼く。
9) 仕上げる 11:45
食べやすい大きさに切って完成。

Point

・ Olive oil may be added in the proper amount.
・ Use loose bread dough.
・ How to make a hot dough is explained from 2:48 in the video.
・ Since the dough sticks to the rolling pin or table, sprinkle it with strong flour.
・ Stretch the dough to a thickness of about 3-4 mm.