ラーメン（きつねラーメン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 30minutes
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Margherita Pizza | Transcription of Haruan's recipe
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Ingredients
- 強力粉 : Appropriate amount
- にんにく : 3かけ
- オリーブオイル : 大さじ5
- トマト缶 : 1缶
- 塩 : 小さじ1
- モッツァレラチーズ : 適量
- バジル : 適量
Time required
120minutes
Procedure
-
1)
Prepare garlic
01:03
Peel and chop the garlic.
-
2)
Heat the garlic
01:23
Put garlic and olive oil in a pan and heat over medium heat.
-
3)
Boil the sauce
02:13
Add canned tomatoes, mix and simmer on medium heat for 20 minutes.
-
4)
生地を寝かせる
03:56
Sprinkle the flour, roll the dough, close it, cover it with a cloth and let it sit for 20 minutes.
-
5)
ソースに塩を加える
05:13
After turning off the heat of the tomato sauce, add salt and mix.
-
6)
生地を伸ばす
05:50
寝かせた生地に強力粉をまぶし、閉じ目を下にして麺棒で伸ばす。
-
7)
オーブンを余熱で温める
07:39
天板にオーブンシートを敷いて生地をのせる。オーブンを230度に余熱する。
-
8)
生地を焼く
08:09
生地にトマトソースを塗り、モッツァレラチーズ、バジルをのせてブラックペッパーを振って10分オーブンで焼く。
-
9)
仕上げる
11:45
食べやすい大きさに切って完成。
Point
・ Olive oil may be added in the proper amount.
・ Use loose bread dough.
・ How to make a hot dough is explained from 2:48 in the video.
・ Since the dough sticks to the rolling pin or table, sprinkle it with strong flour.
・ Stretch the dough to a thickness of about 3-4 mm.
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