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フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 30分
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材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 塩 : 小さじ2
- チューブにんにく : 4cm
- 粗挽き黒胡椒 : 少々
- 酒 : 小さじ2
- 薄力粉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
タレに漬け込む
09:20
調味料袋に鶏もも肉、塩、チューブにんにく、粗挽き胡椒、酒を入れて揉み込む。
-
2)
薄力粉をまぶす
09:28
薄力粉を全体にまぶす。
-
3)
仕上げる
09:52
温めた油に鶏もも肉を入れて揚げる。きつね色になったら取り出して油を切り、お皿に盛り付けて完成。
Point
・鶏もも肉は余裕があれば、事前に下味に漬けておく。
・油は菜箸を入れて少し大きめの泡が上がるくらいまで温める。
・薄力粉は鶏もも肉全体に馴染ませる。
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
・味見をして塩の分量を調整する。
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