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コーンクリームスープ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
62.1万人
再生回数
7,780.9万回
動画数
1,128本

材料

  • 牛乳 : 800ml
  • コーン缶詰 : 250g
  • 厚切りベーコン : 100g
  • 玉ねぎ : 1個
  • 有塩バター : 15g
  • 料理酒 : 大さじ3
  • 薄力粉 : 大さじ2
  • 顆粒コンソメ : 大さじ1
  • パセリ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 玉ねぎとベーコンを切る 01:12

    玉ねぎは1cm幅の角切りにする。
    ベーコンは1cm幅の角切りにする。

  2. 2) 玉ねぎとベーコンを炒める 02:24

    鍋か深さのあるフライパンを用意し、バターを入れて火にかける。
    玉ねぎ、ベーコンを入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒める。

  3. 3) 薄力粉と料理酒を加える 02:54

    玉ねぎ半透明になったら火を止め、薄力粉をふるいながら加える。
    全体に軽く絡めて再度火にかけ、弱めの中火で粉が無くなるまで15~30秒炒める。
    料理酒を加え、馴染ませながらとろみがつくまで炒める。

  4. 4) 牛乳を入れる 04:09

    馴染んでとろみがついたら、牛乳、コーン缶詰、コンソメを加え、混ぜる。
    ある程度混ぜたら蓋をし、弱火で沸騰するまで加熱をする。

  5. 5) 仕上げる 04:50

    沸騰したら蓋を開け、表面に出ている膜を取り除く。
    よく混ぜながら30秒程加熱をしたら完成。
    皿に盛り、お好みでパセリをかける。

Point

・厚切りベーコンは、薄切りベーコンやウインナーでも代用可能。
・玉ねぎはコーンと大体同じ大きさにすると良い。
・玉ねぎとベーコンを炒める際は焦がさないよう注意をする。
・膜を取り除くと舌触りがなめらかになる為、必ず取り除く。
・皿に盛る前に味見をし、薄い場合は塩を適量入れる。
・よりとろみをつけたい場合は薄力粉は大さじ3杯入れる。


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