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餃子チャーハン|ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
63.7万人
再生回数
1.2億回
動画数
305本

材料

  • キャベツ : 1/4玉
  • ニラ : 1束
  • 豚ひき肉 : 200g
  • ごま油 : 大さじ2
  • チューブにんにく : 小さじ1
  • チューブ生姜 : 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 : 大さじ2
  • 塩 : 適量
  • 胡椒 : 適量
  • 卵 : 4個

所要時間

40分

手順

  1. 1) キャベツを切る 00:50

    キャベツを粗みじん切りする。

  2. 2) 下味をつける 01:49

    フライパンにごま油を入れて温めたら、チューブにんにく、チューブ生姜を入れて加熱する。

  3. 3) キャベツを炒める 02:31

    キャベツを加えて、全体を混ぜ合わせながら炒める。

  4. 4) 豚ひき肉を加える 02:40

    キャベツをフライパンの端に寄せて、空いたスペースに豚ひき肉を加えて炒める。

  5. 5) ご飯を炒める 03:37

    全体に火が通ったら、ごはんを加えてさらに炒める。

  6. 6) 味を整える 04:10

    鶏ガラスープの素、塩、胡椒を加えて味を整えたら、ご飯をフライパンの端に寄せて、空いたスペースに醤油を入れ、全体を混ぜ合わせる。

  7. 7) ニラを加える 05:52

    火を止めてニラを加えて混ぜ合わせる。

  8. 8) 目玉焼きを作る 06:29

    フライパンに油をひいて、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

  9. 9) 仕上げる 06:37

    お椀にチャーハンを盛り付け、お皿に移したら目玉焼きをのせて完成。

Point

・豚ひき肉を使用することで、食感や食べ応えが増す。
・醤油はフライパンの空いたスペースで加熱し、香りを出すことで味の深みが増す。
・ニラは加熱しすぎると水っぽくなるので、火を止めてから加えて炒める。
・塩、胡椒は味見をして分量を調整する。

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