蕎麦（トマトとわかめのざる蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
大根漬け｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 300g
- ポン酢 : 100cc
- 鰹節 : 2g
- にんにく : 2片
- 輪切り唐辛子 : 適量
- 小ねぎ : 適量
- いりごま : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
大根とにんにくの下処理をする
16:11
大根の皮を剥き、皮は捨てずにとっておく。
身を、拍子切りにする。
にんにくは皮を剥き、潰す。 -
2)
材料を袋に入れる
02:54
大根の身と皮、にんにくをポリ袋に入れる。
かつお節、ポン酢、輪切り唐辛子を加える。 -
3)
仕上げる
03:27
空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で3時間寝かせれば完成。
漬け込んだら容器に移し、小ねぎといりごまを散らす。
Point
・大根の青い箇所は、白い箇所より味がまろやかになる為おすすめ。
・ラー油をかけて、食べてもおすすめ。
・皮は食感があり美味しくなる為、捨てずに加える。
・唐辛子の輪切りは、お好みで加えなくても良い。
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