つけ麺（鶏だしつけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ハンバーグ｜益若つばさTsubasaMasuwakaさんのレシピ書き起こし
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材料
- 合い挽き肉 : 適量
- 絹豆腐 : 適量
- 玉ねぎ : 適量
- （A）塩 : 適量
- （A）こしょう : 適量
- （A）ナツメグ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
01:27
合い挽き肉と豆腐を、ボウルに入れる。
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに加える。 -
2)
タネを作る
03:07
（A）を加え、全体を混ぜ合わせる。
-
3)
ハンバーグを作る
04:51
タネを、空気を抜きながら適当な大きさに丸める。
-
4)
ハンバーグを焼く
06:51
フライパンに、ハンバーグを並べる。
中心を凹ませ、蓋をして弱火にかける。 -
5)
仕上げる
13:22
ハンバーグに火が通り肉汁が出てきたら、火を強める。
水分が飛び、焼き色がついたら完成。
Point
・合い挽き肉で調理をすると、より柔らかくなる。
・混ぜた際に肉が硬い場合は、豆腐を追加して加えると良い。
・ソースは、お好みで良い。
・ナツメグは多めに加えると、おすすめ。
・木綿豆腐で調理をすると固くなってしまう為、絹豆腐がおすすめ。
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