カレーライス（ブロッコリーライスのカレーライス）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 60分
あんかけ豚バラ白菜丼｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ肉 : 150g
- 白菜 : 300g
- ごま油 : 小さじ2
- 水 : 200ml
- 酒 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- オイスターソース : 大さじ1
- 鶏がらスープの素 : 小さじ1
- おろしにんにく : 小さじ1
- おろし生姜 : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:38
水、酒、醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、片栗粉を混ぜ合わせる。
-
2)
豚バラ肉を切る
01:01
豚バラ肉を3cm幅に切る。
-
3)
白菜を切る
01:06
白菜を3cm角ほどの大きさに切る。
-
4)
蒸し焼きする
01:25
フライパンにごま油をひいて温めたら豚バラ肉、白菜を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で6分蒸し焼きする。
-
5)
合わせ調味料を加える
02:34
合わせ調味料を入れて中火〜強火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
-
6)
仕上げる
03:11
お皿にご飯、具材を盛り付けて完成。
Point
・白菜は事前によく洗い、水気を切っておく。
・合わせ調味料を具材に加える際は、片栗粉が沈澱しているのでよく混ぜ合わせてから加える。
・お好みでご飯と具材は別に盛り付けても良い。
・白菜を蒸し焼きする際は、途中で一度かき混ぜると良い。
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