漬物（ナスときゅうりとみょうがの浅漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
【ひな祭り】3色団子｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 絹ごし豆腐 : 150g
- 砂糖 : 大さじ4
- だんご粉 : 150g
- 桜パウダー : 小さじ1/2
- よもぎパウダー : 小さじ1/2
- （A）水 : 小さじ1強
- （B）水 : 小さじ1強
所要時間
40分
手順
-
1)
豆腐と砂糖を混ぜる
00:39
ボウルに豆腐と砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
-
2)
生地を作る
00:53
1にだんご粉を加え、混ぜ合わせる。
手で捏ねてひと纏まりにし、3等分にする。 -
3)
ピンクの生地を作る
01:28
さくらパウダーに（A）の水を加え、混ぜる。
生地のひとつに加え、練り込む。 -
4)
緑の生地を作る
01:58
よもぎパウダーに（B）の水を加え、混ぜる。
生地のひとつに加え、練り込む。 -
5)
団子を茹でる
02:55
それぞれの生地を5等分し、丸める。
沸騰したお湯に生地を入れ、浮いてきたら2～3分茹でる。
茹で上がったら氷水に入れて冷やし、水気を切る。 -
6)
仕上げる
04:16
緑、白、ピンクの順番で生地を串に刺したら完成。
Point
・生地を捏ねる際は、耳たぶ程の柔らかさになるまで捏ねる。
・さくらパウダーは、ストロベリーパウダーや食紅で代用可能。
・よもぎパウダーは、抹茶パウダーや食紅で代用可能。
・乾燥をしたよもぎを使用する場合は、熱湯で戻して水気を切ってから使用をする。
・生地にパウダーを練り込む際は、切るようにして練り込むと良い。
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