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【ひな祭り】3色団子|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
4.0億回
動画数
3,182本

材料

  • 絹ごし豆腐 : 150g
  • 砂糖 : 大さじ4
  • だんご粉 : 150g
  • 桜パウダー : 小さじ1/2
  • よもぎパウダー : 小さじ1/2
  • (A)水 : 小さじ1強
  • (B)水 : 小さじ1強

所要時間

40分

手順

  1. 1) 豆腐と砂糖を混ぜる 00:39

    ボウルに豆腐と砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

  2. 2) 生地を作る 00:53

    1にだんご粉を加え、混ぜ合わせる。
    手で捏ねてひと纏まりにし、3等分にする。

  3. 3) ピンクの生地を作る 01:28

    さくらパウダーに(A)の水を加え、混ぜる。
    生地のひとつに加え、練り込む。

  4. 4) 緑の生地を作る 01:58

    よもぎパウダーに(B)の水を加え、混ぜる。
    生地のひとつに加え、練り込む。

  5. 5) 団子を茹でる 02:55

    それぞれの生地を5等分し、丸める。
    沸騰したお湯に生地を入れ、浮いてきたら2~3分茹でる。
    茹で上がったら氷水に入れて冷やし、水気を切る。

  6. 6) 仕上げる 04:16

    緑、白、ピンクの順番で生地を串に刺したら完成。

Point

・生地を捏ねる際は、耳たぶ程の柔らかさになるまで捏ねる。
・さくらパウダーは、ストロベリーパウダーや食紅で代用可能。
・よもぎパウダーは、抹茶パウダーや食紅で代用可能。
・乾燥をしたよもぎを使用する場合は、熱湯で戻して水気を切ってから使用をする。
・生地にパウダーを練り込む際は、切るようにして練り込むと良い。

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