ビーフン（カレービーフン）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
玄米麹を発酵させて作る甘酒｜ビデリシャス - おいしい動画 -さんのレシピ書き起こし
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材料
- もち米 : 1カップ
- （A）水 : 適量
- （B）水 : 2カップ
- 玄米麹 : 200g
所要時間
30分
手順
-
1)
もち米を浸水させる
02:05
もち米に（A）の水を加え、一晩置く。
-
2)
もち米を炊く
02:14
鍋に、水をきったもち米と（B）の水を入れる。
火にかけ、柔らかくなるまで炊く。 -
3)
仕上げる
14:14
ヨーグルトメーカーの容器に入れ、60℃まで冷ます。
玄米麹を加えて混ぜ、60℃で8時間発酵をさせたら完成。
Point
・玄米麹の代わりに、通常の米麹で調理をしても良い。
・もち米の代わりに、通常の米で調理をしても良い。
・ヨーグルトメーカーの代わりに、炊飯器で発酵をしても良い。
・もち米を炊く際は、焦がさないよう注意をする。
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