チーズケーキ（ヨーグルトチーズケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 55分
桜餅｜Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし
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材料
- もち米 : 1合
- いちごジャム : 大さじ1～2
- こしあん : 240g
- 桜の葉 : 12枚
所要時間
30分
手順
-
1)
桜の葉を洗う
00:20
塩漬けをした桜の葉を洗い、塩抜きをする。
キッチンペーパーで水気を拭き折り、葉柄を切り落とす。 -
2)
もち米を炊く
00:45
もち米の水気を切り、炊飯器で炊飯をする。
-
3)
もち米を色付けする
01:02
もち米に、いちごジャムを裏ごししながら加えて混ぜる。
麺棒やすりこぎで、米粒が半分程残るまで潰す。 -
4)
仕上げる
01:43
こしあんともち米を、12等分にする。
もち米を丸めて平らにし、こしあんをのせて包む。
俵型に成形し、桜の葉を巻いたら完成。
Point
・こしあんの代わりに、つぶあんを使用してもおすすめ。
・桜の葉の塩分が強い場合は、30分程水に浸す。
・もち米は、予め洗って水に浸しておく。
・炊飯器で炊飯をする際は、水は規定の線まで入れる。
・いちごジャムの代わりに、食紅や紅麹パウダーで色付けをしても良い。
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