醤油漬け（きゅうりとみょうがの醤油漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
春野菜の和え物｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 菜の花 : 300g
- スナップえんどう : 8本
- キャベツ : 100g
- 塩 : 適量
- ツナ缶 : 1缶
- ごま油 : 大さじ2
- 創味シャンタン : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
02:38
菜の花の根を切り落とし、茎と葉を切り分ける。
スナップえんどうの、腹と背の筋を取り除く。
キャベツを、食べやすい大きさにザク切りにする。 -
2)
野菜を茹でる
03:13
お湯を沸かして塩を入れ、スナップえんどう、菜の花を茎を1分茹でる。
1分経ったら菜の花の葉を加えて30秒茹で、お湯を切って氷水で冷やす。
再度お湯を沸かして塩を入れ、キャベツを20秒茹でてお湯を切り、氷水で冷やす。 -
3)
野菜を切る
03:56
2の水気を切り、菜の花とスナップえんどうを食べやすい大きさに切る。
菜の花の水気を絞って容器に入れ、スナップえんどう、キャベツを加える。 -
4)
仕上げる
04:27
ツナ缶、ごま油、創味シャンタン、白ごまを加えて混ぜ合わせたら完成。
Point
・キャベツは、春キャベツがおすすめ。
・ツナ缶は、野菜に加える前に油を軽く切る。
・創味シャンタンは、鶏ガラスープの素で代用可能。
・野菜を茹でる際は、茹で時間に注意をする。
・保存容器に入れ、冷蔵庫で保存をしても良い。
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