味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 20分
マスカルポーネリコッタ｜Genと文庫食堂さんのレシピ書き起こし
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- 131.0万人
- 再生回数
- 2.4億回
- 動画数
- 660本
材料
- ヨーグルト : 400g
- 生クリーム : 600g
- レモン汁 : 大さじ3
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:17
ボウルにヨーグルト、生クリーム、レモン汁を入れ、混ぜる。
-
2)
鍋に吊るす
01:07
ボウルに布巾をかけ、1を優しく流し込んで口を縛る。
菜箸をかけて鍋に吊るし、冷蔵庫で1晩置く。 -
3)
仕上げる
01:52
2をなめらかになるまで混ぜ、布巾をしいた容器に入れる。
布巾を被せて重しを置き、水抜きをしたら完成。
Point
・使用する布巾は、必ず清潔なものを使用する。
・生クリームの乳脂肪分が多いものを使用すると、マスカルポーネチーズに近い味わいになる。
・生クリームの乳脂肪分が少ないものを使用すると、リコッタチーズに近い味わいになる。
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