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プリン|クイックシンプル&おいしいさんのレシピ書き起こし

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動画数
205本

材料

  • 卵 : 6個
  • (B)牛乳 : 2カップと1/2カップ(600ml)
  • (B)砂糖 : 4/3カップ(160g)
  • (A)砂糖 : 1/2カップ(100g)
  • (A)水 : 大さじ4(50ml)

所要時間

70分

手順

  1. 1) キャラメルソースを作る 00:02

    小鍋に(A)を入れ、中火〜弱火にかけて黄金色になるまで加熱する。
    型に入れて底一面に広げる。

  2. 2) プリン液を作る 00:51

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
    (B)を入れて混ぜる。
    濾しながら1に注ぐ。

  3. 3) 蒸す 02:01

    アルミホイルを被せる。
    鍋に置いてお湯(分量外)を型の半分の高さまで注ぐ。
    蓋をして中火〜弱火にかけて約50分蒸す。

  4. 4) 冷ます 03:10

    粗熱を取り、冷蔵庫で2〜3時間冷ます。

  5. 5) 盛り付ける 03:20

    型の側面にナイフで切り込みを入れて、お皿にひっくり返して盛り付ける。
    さくらんぼ(分量外)とミント(分量外)を添える。
    お好みのサイズに切り分ける。

Point

・1の工程の際、かき混ぜない。
・卵は中ぐらいのサイズを使う。
・2の工程でプリン液を濾すことで卵のカラザを取り除く。
・お好みでプリン液にバニラエッセンスを加えても良い。
・お好みでトッピングにさくらんぼとミントを添えるとより見た目がきれいになる。
・所要時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まない。


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