蒸し物（豚バラ肉となすの蒸し物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
バーベキューポーク｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 14.6億回
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材料
- (A)豚こま肉 : 250g
- (A)塩コショウ : 適量
- (A)薄力粉 : 大さじ1と1/2
- バター : 10g
- 玉ねぎ : 1/2個(120g)
- (B)ケチャップ : 大さじ1
- (B)醤油 : 小さじ2
- (B)ウスターソース : 小さじ2
- (B)砂糖 : 小さじ2
- (B)レモン汁 : 小さじ2/3
- (B)タバスコ : 3滴
- (B)味の素 : 3振り
- ニンニク : 1片
- (B)黒コショウ : 適量
- (B)カレー粉 : 小さじ1/3
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:22
玉ねぎを6mm幅に切る。
ニンニクの皮をむく。 -
2)
豚こま肉の下準備をする
01:38
ボウルに(A)を入れてよく揉み込む。
大きいサイズの肉は小さくちぎる。 -
3)
バーベキューソースを作る
02:00
容器に(B)と皮をむいたニンニクをおろしながら入れる。
よく混ぜる。 -
4)
炒める
03:26
フライパンを温め、バターを入れて溶かす。
2を広げながら入れ、ほぐしながら炒める。
玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎに火が通ったら3を入れて全体を混ぜ合わせて炒める。 -
5)
盛り付ける
04:58
お皿に盛り付ける。
乾燥パセリを散らす。
Point
・レモン汁は生のレモンを絞ったもので代用しても良い。
・2の工程で豚こま肉に薄力粉をまぶすことで柔らかい仕上がりになる。
・4の工程で豚こま肉を広げながら入れることでダマになりにくくなる。
・マヨネーズをつけて食べるとより美味しくなる。
・ご飯に乗せて丼ぶりにしても美味しく頂ける。
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