酢漬け（酢きゅうり）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
ダブル・チョコレート・カップケーキ｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)スイートチョコレート : 30g
- (A)無塩バター : 20g
- (B)卵 : 2個
- (B)グラニュー糖 : 60g
- (C)薄力粉 : 50g
- (C)アーモンドプードル : 10g
- (C)ココアパウダー : 5g
- スイートチョコレート(チョコレートクリーム用) : 80g
- 生クリーム(チョコレートクリーム用) : 60ml
- (D)グラニュー糖 : 10g
- (D)生クリーム : 140ml
所要時間
60分
手順
-
1)
下準備をする
00:32
ボウルに(A)を入れ、湯煎にかけて溶かす。
-
2)
生地を作る
01:07
ボウルに(B)を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
(C)をふるいにかけて入れ、ゴムベラで混ぜる。
1に生地を少量入れ混ぜて馴染ませ、残りの生地に戻して混ぜる。
絞り袋に入れる。 -
3)
焼く
04:53
型にグラシン紙を敷く。
2を6等分にして型に入れる。
オーブンで170度12〜15分焼く。 -
4)
冷ます
06:05
型を軽く打ちつけて型から外す。
ケーキクーラーに乗せて冷ます。 -
5)
チョコレートクリームを作る
06:26
ボウルにスイートチョコレート(チョコレートクリーム用)を入れ、湯煎にかけてゴムベラで混ぜて溶かす。
生クリーム(チョコレートクリーム用)を2回に分けて入れ、その都度混ぜる。
湯煎から外す。
別のボウルに(D)を入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで軽く混ぜる。
片方のボウルのスイートチョコレートを2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
星口金を付けた絞り袋に入れる。 -
6)
トッピングをする
11:13
冷ました4に5を絞り出す。
チョコレート菓子(分量外)とミント(分量外)を乗せる。
Point
・チョコレートクリームをトッピングしたチョコレートのカップケーキのレシピ。
・カップケーキ6個分の分量。
・オーブンを170度に予熱する。
・あらかじめ湯煎のお湯を沸かして準備しておく。
・チョコレート菓子(分量外)とミント(分量外)はお好みでトッピングする。
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