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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- さらしあん : 50g
- 甘味料 : 80g
- 寒天 : 2g
- 水 : 300ml
所要時間
15分
手順
-
1)
あんこを作る
00:29
鍋に全ての材料を入れ、混ぜ合わせる。
鍋を火にかけ、混ぜながら沸騰するまで加熱する。
沸騰してきたら、少し弱火にし混ぜながら2分間煮る。 -
2)
仕上げる
03:55
1の鍋の火を止めたら、鍋ごと氷水に浸けてぬるくなるまで冷ます。
とろみが付いてきたら、容器にあんこを移す。
冷蔵庫で1時間以上冷やし固めたら、完成。
Point
・冷やし固める時間は、所要時間に含めず。
・さらしあんは、自分で甘さが調節できるので糖質などを抑えることが出来るのでダイエットのもおすすめ。
・寒天は入れ過ぎると固く、少なすぎると緩くなってしまうので注意する。
・動画内では、自然派甘味料とてんさい糖を半々で使用しているが、お好みで割合を変えたり、砂糖のみの使用でも良い。
・自然派甘味料のみだと、味のくせが出てきてしまうのでその際は60gを限度に使用することをおすすめ。
・あらかじめ、ボウルへ冷ます用の氷水（分量外）を用意しておく。
・寒天は冷やしすぎると固まってしまうので、冷やしすぎないように注意する。
・さらしあんの代わりに、こしあんでも良い。
・こしあんを使う場合は甘味料は加えずに、寒天1g、水150～200mlで調理する。
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